HOME             NFM             FOOD             DRINKS             HOTSPOTS             INSPIRATION            

woensdag 31 juli 2013

Roosteren in de zon

wijn en worst

wat ruikt die kip heerlijk!

zetels in de zon

Het was weer prima vertoeven afgelopen zondag op de NeighbourFood Market! Worstjes, kippen en blote benen en armen werden naar hartelust geroosterd op de grill en in de zon. Hierbij een kleine sfeerimpressie, zien we elkaar volgende maand weer?

woensdag 24 juli 2013

De koffiebar/gallery die maar 3 uur open was

Werk van Jeroen Arians aan de muur

Lekker druk!

Quinoa-salade en andere hapjes

Waar nu naartoe?


Het had weinig gescheeld of er was een nieuwe hotspot in Oost geweest. Op de Wibautstraat zat kort geleden een bar waar je kon koffiedrinken, ontbijten, lunchen en naar kunstwerken kon kijken, genaamd W50. In een antikraakpandje werkten de jongens van De Borrel Keuken en de meisjes van de Snorrenfabriek aan een concept om het nog gezelliger te maken in Oost. Vorige week donderdag ging W50 open en na 3 uur ook weer dicht, omdat door de eigenaar van het pand de samenwerking was stopgezet. Jammer hè.

Maar de jongens en meisjes laten het er niet bij zitten en gaan hard op zoek naar een nieuwe plek! Volg ze op Facebook om te kijken hoe het verder met ze gaat. En heb je een tip voor een locatie, een lekker recept dat ze daar echt moeten uitproberen of een ander advies, dan kun je dat ook op hun pagina achterlaten.

dinsdag 23 juli 2013

Zelf Zomerse IJsjes Maken

Dit simpele en verkoelende recept kwamen we tegen op red.nl en willen we op deze warme dag graag met jullie delen.

Home made ijsjes met vers fruit via red.nl


Ingrediënten:

Vers fruit naar keuze
1 Citroen of een drankje zoals Crystal Clear
Lichtgekleurd fruit, zoals appel of meloen
IJsvormpjes

Snijd het fruit in kleine stukjes en vul daarmee de ijsvormpjes. De vormpjes kunnen naar keuze gevuld worden met een drankje als Crystal Clear, maar nog beter en leuker is het natuurlijk om zelf een mix te maken. Het sap van de citroen kun je daarvoor gebruiken, blendeer dit samen met het lichtgekleurde fruit. Voeg dit toe aan de vormpjes met de stukjes fruit, even in de vriezer et voila, heerlijke homemade gezonde ijsjes!

Geniet en dank aan Red voor de inspiratie!

donderdag 18 juli 2013

Halloumi-munthapjes

Halloumi-munthapjes

Halloumi-munthapjes

Halloumi-munthapjes


Dit is een ideaal hapje om in je vriezer te bewaren voor wanneer je verrassingsvisite hebt. Halloumi is handig om in snacks of andere hartige gerechten te verwerken, omdat het vrij zout is en het niet smelt bij verhitting. De munt is een frisse tegenhanger. Met een middagje in de keuken maak je een grote stapel die je zo tevoorschijn tovert.

Ingrediënten voor 80 hapjes:
375 gram halloumi
Muntblaadjes van 1 bos
2 pakjes bladerdeeg
Eventueel wat cayennepeper

Bereidingswijze:

Haal de bladerdeeg uit de vriezer en leg de plakjes ergens om te laten ontdooien. Snijd de halloumi in grove stukken en doe die samen met de muntblaadjes in de food processor. Laat draaien tot er een fijngehakt mensgel ontstaat.
Strooi bloem op je werkblad en leg daarop een bladerdeegvel. Rol deze uit met een deegroller zodat ie wat dunner wordt. Niet té dun, want dan blijft het mengsel niet in de flapjes zitten! Gebruik een koekjesvorm om rondjes uit het bladerdeeg te steken. Ik haal 4 rondjes van 8 cm diameter uit 1 bladerdeegblad. Je kunt het bladerdeeg ook een paar keer diagonaal doorsnijden om driehoekjes te maken.
Neem een klein beetje van het halloumi-muntmengsel en leg dat op het midden van je bladerdeegstukje. Dep met je vinger in een kommetje lauwwarm water en haal die langs de rand van je flapje. Plak 'm dicht en klaar! Als je ze in gaat vriezen, leg ze dan naast elkaar en scheid lagen van elkaar met een vetvrij papiertje, anders wordt het een troep :)
Heb je ze nodig, laat ze dan even op temperatuur komen en bak ze dan 20 minuten in de oven op 200 graden. Eet smakelijk!

woensdag 10 juli 2013

Hotspot: SLA





Deze hotspot is echt heet van de naald. Zo heet, dat ie eigenlijk nog niet eens open is. Maar het ziet er allemaal erg mooi uit en ik fiets dan ook steeds vol verwachting langs de Ceintuurbaan. SLA gaat gezonde salades, sappen, soepen en snacks verkopen die je zonder schuldgevoel weg kunt werken. Verder wordt er natuurlijk gelet op de biologische afkomst van producten, afbreekbare koffiebekers en bier uit de buurt.
Op de website kun je nog niet terecht, maar de Facebook-pagina is lekker actief en daar kun je dan ook in de gaten gaan houden wanneer SLA haar deuren openzet. Ik ben benieuwd!

vrijdag 5 juli 2013

Donuts uit de oven

Donuts uit de oven - Food Bandits for NFM

"Out beyond ideas of wrongdoing and rightdoing. There is a field.
I"ll meet you there"


Ik ben echt een groot liefhebber van donuts, in plaats van een verjaardagstaart had ik 26 donuts op een schaal gestapeld en heerlijk met de visite (heus niet alleen, alle 26) meegegeten. Deze donuts kun je gewoon in de oven bakken, toch beter dan frituren en je hebt ook geen donut-pan nodig. Handig toch?

Benodigdheden:                                                                                         voor ongeveer 12 stuks

- 50 g boter
- zakje gedroogde gist
- 2 theelepels kaneel
- 250 ml sojamelk (light)
- 300 g bloem
- 150 g suiker

Verwarm de oven voor op 200 graden. Verwarm de sojamelk met een eetlepel boter in een pannetje. Roer in een andere kom bloem, gist, helft van de suiker en een halve theelepel kaneel. Voeg de warme melk toe en kneed het in ongeveer 10 minuten tot een soepel deeg.
Vet een kom in met een beetje olie en plaats daarin het deeg. Dek de kom af met plastic folie en laat deze een uur staan. Haal het deeg uit de kom en rol dit uit op een met bloem bestoven werkplek. Maak rondjes uit het deeg en dan kleinere rondjes uit het midden. Dus de bekende donut vorm. Leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat en plaats ze in de oven voor ongeveer 10 minuten. De donuts moeten niet al te donker zijn, ze worden gauw te hard. Laat de donuts vervolgens afkoelen.
Als ze zijn afgekoeld smelt je de boter die je over hebt en mix je in een andere kom de overige suiker en kaneel. Dompel de donuts in boter en vervolgens in de suiker-kaneel mix en leg op een bord. Heerlijk, je verjaardag kan niet meer stuk!

woensdag 3 juli 2013

Pak je fiets voor de Koffie Omfietskaart!

Koffie omfietskaart




Dat Amsterdam een prima plek is om goeie koffie te drinken, is inmiddels geen geheim meer. Een aantal koffiezaken heeft nu de handen ineen geslagen en een Koffie Omfietskaart gecreëerd. Haal een bakkie bij Coffee Bru, de Espressofabriek, Headfirst Coffee Roasters, Koko Coffee & Design, Screaming Beans Hartenstraat, Sweet Cup Café (de nieuwste toevoeging aan het Amsterdamse koffie-assortiment!) en Trakteren koffie. Bij elk van deze zaken krijg je een stempel en met een volle kaart krijg je een gratis koffie. Lekker! Voor de durfals de uitdaging om in 1 dag de kaart vol te krijgen :)