Fijne Kerstdagen!

Wij wensen jullie een heerlijk kerstfeest met lekker eten en gezelligheid!

Neighbourfood Market goes Christmas.....

"Make it pop like pink champagne"

Neighbourfood Market en ELLE Eten nodigen je uit om aanstaande zondag vanaf 11:00 aan te schuiven bij de speciale kerst editie van Neighbourfood Market.

Kom proeven, kom vieren, kom al je food-cadeautjes kopen, kom drinken, kom lachen, kom vooral samen om de zondag in kerstsferen door te brengen. Wij zorgen voor lichtjes in de bomen. Alle koks koken een enorme keus aan heerlijkheden. Cadeautjes pak je in bij de inpaktafel waar de ELLE Eten redactie aanwezig is en verder hoef jij niets te doen dan je welkom te voelen. Tot zondag.

Pop up.....

"As soon as i saw you

i knew a great adventure was about to happen"

- Winnie the Pooh

Goed nieuws!

Neighbourfood Market mag de hele decembermaand een paar lege winkelruimtes vullen. We willen er een hele fijne december winkel van maken, met allerlei mooie handgemaakte spullen, klein design, meubels, houtwerk, een beetje koffie, tassen, kleding, kerstballen,  etc.

En we hebben daar precies 2 weken voor.... want 1 dec gaat hij open!

Kennen jullie kleine ondernemers (liefst uit Amsterdam en omgeving) die er wellicht interesse in hebben om een stukje winkel te huren? we hebben 300 m2 te vullen en gaan goed selecteren en alles heel prachtig maken.

Alle tips zijn welkom!! Van sieradenmakers, tot barbers, tot racefietsen tot kleding tot kinderspeelgoed tot taarten tot meeneem salades tot 2e hands tot tot tot... you name it.

Klik HIER om een email te sturen voor meer informatie.

Binnenkort meer informatie over de pop-up-december-winkel!

NeighbourFood Market meets Calibakery

Je weet wel, van die koekjes met grote stukken chocola erin, taarten met een dikke glazuurlaag, luchtige cakes in allerlei smaken... In gedachten sta ik meteen weer bij de kraam van Calibakery op NFM! Altijd als ik ga, kijk ik even (en ja, toegegeven, vaak koop ik ook iets!) naar hun uitstalling. Omdat Ben Chambers, de immer in baard en hoed gehulde bakker, en zijn collega's ter plekke bakken, ruikt het ook altijd heerlijk rondom hun kraam. In een vorig leven was Ben IT-specialist, maar nu bedient hij ons van allerlei Amerikaanse heerlijkheden.

Wist je dat Calibakery ook ready-to-bake producten bij je bezorgt? Kijk voor de andere diensten die ze aanbieden op hun website of Facebook, of kom de volgende editie van NeighbourFood Market gewoon lekker langs om te proeven!

Suiker en glutenvrije wafels....en mijn vriendje Moos

"I love the first sip of coffee in the morning"

- Marianna Paige

Zoals ik al eerder vermelde is ontbijt eigenlijk wel mijn meest favoriete moment van de dag. Maar om met zoet te ontbijten kun je soms zo'n zwaar en log gevoel krijgen. Daarom dacht ik aan gezonde wafels die gluten, suiker en lactose vrij zijn. Zo kun je zonder schuldgevoel een stapel wafels weg werken, nou ja stapel......

Ongeveer 5 wafels

- 3 koppen gemalen havermout (over havermout bestaat er een discussie of deze glutenvrij is, uiteraard als er tarwe is toegevoegd is het niet glutenvrij, wil je geen risico nemen, gebruik dan amandelmeel)

- snuf zout

- snuf kaneel

- snuf nootmuskaat

- halve theelepel bakpoeder

- theelepel agavesiroop

- 4 biologische eieren

- kwart kopje sojamelk

- geurloze kokos boter om in te vetten

Meng eerst alle droge ingrediënten en voeg vervolgens de natte toe. Roer goed door en vet vervolgens je wafelijzer in met geurloze kokosboter. Giet een soeplepel vol over het ijzer en maak de wafels.

Heerlijk met agavesiroop, vers fruit en uiteraard koffie.

PS. Dit is hem dan mijn nieuwe vriendje Moos......eigenwijs, druk en echt een teckel.

PS. 2. Aanstaande zondag is er weer een NeighbourFood en Flea Market met binnen en buitenkraampjes, dus voor regen en zonneschijn. Kijk ook het filmpje hieronder, om te zien hoe gezellig het is.

NeighbourFood Market meets We Deliver Taste

Een nieuw gezicht op de afgelopen editie van NeighbourFood Market was We Deliver Taste. Deze jongens komen uit verschillende windstreken maar delen hetzelfde idee over eten: het moet fantastisch smaken en een bijzondere indruk bij je achterlaten. Ze selecteren en importeren zelf de Mediterrane producten die ze verkopen en vertellen ook graag het achterliggende verhaal over de olijfboer of het productieproces van de pasta. Bij elke hap krijg je een interessant gesprek! Volg ze op Facebook om te zien waar je hun producten nog meer kunt krijgen.

Roosteren in de zon

Het was weer prima vertoeven afgelopen zondag op de NeighbourFood Market! Worstjes, kippen en blote benen en armen werden naar hartelust geroosterd op de grill en in de zon. Hierbij een kleine sfeerimpressie, zien we elkaar volgende maand weer?

Wat was het heerlijk!

Wie afgelopen zondag bij NeighbourFood Market was, heeft hopelijk met volle teugen genoten. Heerlijk in de zon op een baal stro zitten met je vrienden en een broodje eland, kijkend naar de zwoegende mannen van Stadshout. Hier een klein overzicht, lekker ruig met een ouderwetse analoge camera gemaakt. Zien we je op de volgende editie, zondag 21 juli?

Voor de mannen: Damn Good Soap

De komende editie van NeighbourFood Market is RUIG. En het is ook nog eens Vaderdag! Een mooi moment om eens stil te staan bij verwennerij voor de heren. Een beetje ruige man heeft natuurlijk een goeie baard of minstens een sjieke snor. Maar deze vergen behoorlijk wat onderhoud. Daarom kun je bij Damn Good Soap heerlijke verzorgingsproducten voor je gezichtsbeharing bestellen. En mocht je van je ruige haren af willen, dan hebben ze ook scheerschuim en alles wat daarbij hoort. De verzorgingsproducten zijn handgemaakt van duurzame ingrediënten. En Vaderdag-vriendelijk geprijsd!

Hotspot: Headfirst Coffee Roasters

Wie op de laatste editie van NeighbourFood Market was, heeft vast wel zo'n heerlijk kopje koffie gedronken bij Lex Wenneker van de Espressobus. Of misschien ben je wel nieuwsgierig geworden na het zien van de foto op Instagram of Facebook? In ieder geval hoef je niet te wachten tot de volgende editie om de koffie van Lex te proeven. Samen met zijn compagnon Jonatan heeft hij namelijk een koffiebar in het gezellige Oud-West: Headfirst Coffee Roasters.

In dit voormalige loodgieterspand maken zij jouw favoriete koffie en kun je ondertussen rondsnuffelen tussen alle interieurspulletjes die er staan. Harvest & Company zorgt samen met een aantal partners voor een goed gevulde winkelruimte. Je kunt er kasten, bijzettafels, industriële lampen en leren tassen kopen. Maar ook de stoel waar je op zit terwijl je je koffie drinkt, is te koop. Naast de lekkere koffie en het altijd veranderende interieur is Headfirst vooral ook een leuke plek om gezellig een praatje te maken met Lex en Jonatan.
Je vindt ze op de Tweede Helmersstraat 96.

NeighbourFood Market meets Stelle Robertson's Traditional Scottish Kitchen

Voor de NFM-bezoekers die wel van zoet houden, zijn genoeg verleidingen te vinden. Stelle Robertson bijvoorbeeld, zij maakt de lekkerste patisserie uit de Schotse keuken. Tijdens de afgelopen editie van NeighbourFood Market stond zij voor de tweede keer met haar lekkernijen in de grote hal. Stelle groeide op met de Schotse keuken en heeft in het Balmoral hotel in Edinburgh de koffietafel verzorgd. Terug in Amsterdam heeft ze zich bij verschillende bedrijven verder bekwaamd in het maken van zoetwaren. Ze is met haar Traditional Scottish Kitchen ook op de Noordermarkt te vinden en had het naar haar zin hier op de NeighbourFood Market. 'Ik denk dat dit een plek is waar ik thuishoor met mijn producten.' Stelle verkoopt cheesecake, lemen curd, fudge in allerlei smaken en nog veel meer. 

Waar gaat Stelle zelf eigenlijk graag winkelen en eten? 'De Utrechtsestraat is erg leuk, om te eten en ook om te shoppen. Ik kom ook graag in de Jordaan. En oja, de Haarlemmerstraat moet ik natuurlijk niet vergeten!' 

Parijse Soes

Hi, ik ben Suzan van Studio Jopie en heb al eerder geblogd voor Neighbourfood Market en vind het ontzettend leuk om weer terug te zijn om één keer per week mijn liefde voor lekker eten, recepten, vintage en gave websites te delen.
Enkele weken geleden had ik een zeer brakke zaterdag waarbij ik uiteindelijk belandde in een klein dorp voor een zekere dosis, hoognoodzakelijke cafeïne. En gelukkig voor mij serveerden ze daar deze Parijse Soes bij. Je begrijpt dat het daarna gauw weer beter ging. Hierbij mijn recept voor een Parijse Soes, een zekere goede kuur voor een brakke zaterdag.

Benodigdheden:

- 1.25 dl water
- 1.25 dl melk
- 100 g boter
- snuf zout en theelepel suiker
- 170 g bloem
- 4 eieren
- pot kersen
- slagroom
- poedersuiker

Verwarm de oven voor op 200 graden. Voor het maken van je eigen choux-deeg schenk je water en melk in een pan, samen met de boter, suiker en zout. Verwarm dit zachtjes door totdat de boter is gesmolten. Draai dan het vuur laag en voeg de bloem toe. Blijf ondertussen het deeg goed doorroeren, het hoort nu te lijken op aardappelpuree en het klopt dat je hiervan spierballen krijgt, maar dat is een fijne calorieverbranding die je straks weer teniet gaat doen met het eten van de soes. Blijf het deeg roeren totdat het een bal heeft gevormd en zet dan het vuur uit. Laat het deeg iets afkoelen en klop dan één voor één de eieren erdoorheen. Het kan zijn dat je niet alle eieren nodig hebt, dit is echt per keer verschillend.  Het moet een dikke gladde crème worden.  Doe het deeg in een spuitzak (of in een plastic zak waar je het puntje van afknipt, scheelt weer afwas) en spuit met een hoek van 90 graden, 4 mooie soezen op een met bakpapier beklede bakplaat.  Plaats de soezen voor ongeveer 25-30 minuten in de oven en laat dan afkoelen.
Verwarm dan de kersen en snijd de soezen open. Bestrijk royaal met kersen, slagroom erboven op en ten slotte poedersuiker. Je zaterdag is ineens veel beter.

PS. En heb je deze zondag een brakke zondag? Dan komt het goed uit er  is een speciale Neighbourfood Market loves Coffee edition is. Van 11:00 tot 18:00 kun je alles leren en proeven van de beste barista's en de meest heerlijke koffie.

Extra aandacht voor koffie op de NFM van 21 april

Vraag jij je stiekem ook wel eens af wat nu precies het verschil is tussen aeropress coffee, de filterkoffie van je oma of een complete brewbar met een cold drip systeem? En welke koffie vind jij dan het lekkerste? En wat is het belang van een goede boon en zijn herkomst? En hoe is die dan gebrand?
Om je door de bomen het bos te laten zien hebben wij een aantal experts verzameld die je er alles over kunnen vertellen.
Naast de normale NeighbourFood Market waar je wederom je buikje rond kunt eten is er een hoek speciaal ingericht voor koffie en alles wat daarbij hoort.
Kom proeven! Vanaf 11 uur staat de koffie voor je klaar.

Neighbourfood Market

Aanstaande zondag is er weer een nieuwe editie van de Neighbourfood en flea market op het Westergasfabriek terrein in Amsterdam. Van 11:00 tot 18:00 zijn er weer de mooiste vondsten van oma, de lekkerste broden,soepen, koffie en zoetigheden om heerlijk van te genieten.

Voor Studio Jopie die hier de afgelopen maanden heeft geblogd is dit het laatste blogbericht! Wij gaan wat anders doen maar hebben heel erg genoten van de lazy sunday afternoons bij de Neighbourfood Market. En wilden nog even wat mooie foto's delen van de enthousiaste mensen die meedoen aan de NFM.
Van Calibakery tot Warung Wanto, de heerlijke koffie van Alpro tot de gezonde smoothies van Westfriesland Vers. Ook willen we Siti en Imke bedanken voor deze kans en het superleuke event dat Neighbourfood Market is!

Appeltaart

Hopelijk heb je gisteren weer heerlijk gegeten tijdens de Neighbourfood Market en ben je weer helemaal klaar voor een nieuwe werkweek of ben je zelf geïnspireerd om in de keuken te gaan staan.
Tenslotte is niets lekkerder om met echt Hollands winterweer een warme appeltaart in de oven te hebben. Deze appeltaart is met een klassieke korstdeeg, wat dan misschien een beetje meer werk is maar wel een heerlijke korst en geur afgeeft en er een beetje uitziet alsof het uit een Amerikaanse film komt.

Benodigdheden

korstdeeg
- 150 g boter
- 250 g bloem
- 30 g suiker
- 1 ei
-  1 tl koud water
- ei en melk om het te bestrijken

voor de vulling:
- 10 zure appels
- 1 citroen
- 50 g boter
- 20 g suiker
- flinke snuf kaneel

Voor het maken van het korstdeeg meng je in een kom de boter, bloem en suiker tot kruimels. Voeg dan het ei en water toe en maak dit tot een deeg wat je niet al te lang kneed. Wikkel het deeg in plasticfolie en laat het een half uur rusten.
Verwarm de oven voor op 180 graden en begin met het maken van de vulling. Schil en snij de appels in dunne plakjes en voeg het sap van het citroen toe. Verhit dan in een koekenpan de boter, suiker en kaneel en bak hierin de appels lichtbruin. Verdeel dan het deeg in 2 stukken en rol 1 lap uit om hiermee je ingevette taartvorm te bekleden. Doe de gebakken appels er in en rol dan het andere stuk deeg uit om de appels mee af te dekken. Kerf het deeg in en bestrijk vervolgens met het melk en het ei zodat de taart goudbruin kan worden. Plaats de taart in de oven voor ongeveer 30 tot 40 minuten.
Heerlijk met wat slagroom en een warme cognac of een bailey's.

Top 5 tips voor Vintage

Wij zijn dol op mooie vondsten. Fijn oud servies, mooie boeken of een prachtige jurk. Maar waar nu op te letten bij het kopen van vintage en wat doe je aan de welbekende geur die er soms omheen hangt. Wij geven je de beste tips voor het aankopen van jouw mooie vondst.

1 Ga lekker rondkijken, vooral bij grote vlooien markten kun je vaak hetzelfde terug vinden, kijk eerst goed rond wat je leuk vindt en voor welk budget je ongeveer wilt gaan.

2 Omdat vintage tegenwoordig heel populair is, wordt het steeds duurder en schaarser. Wij hebben gemerkt dat juist op kleinere markten (zoals bijvoorbeeld de Neighbourfood Market) je nog echte ‘schatten’ kunt vinden. Ga ook eens kijken op markten van kleinere steden of dorpen, daar is vintage vaak nog niet zo heel erg bekend.

3 Onderhandel over de prijs, dit is vaak bij markten en sommige winkels gebruikelijk om te doen, het maakt het soms ook een beetje spannend en extra leuk.

4 Bij de aankoop van kleding, let goed op het was label. Moet het kledingstuk met de hand worden gewassen of mag het alleen naar de stomerij. Zeker overwegingen om mee te nemen bij aankoop van het stuk. Let ook goed op vlekken of beschadigingen, vaak heeft het kledingstuk al een leven achter de rug. Een handige vriendin of oma met naald en draad kan ook wel van pas komen.

5 Dan de gouden tip voor de geurtjes die soms rond vintage hangt, gebruik katten grind. Klinkt heel erg raar maar grind is er speciaal voor gemaakt om nare geurtjes te absorberen. Plaats je vintage tas is een afsluitbare box en doe een laag grind in de tas en in de box. Sluit deze voor een week af en zuig daarna goed uit. Je zult merken dat veel van de geuren verdwenen zijn. 

Aanstaande zondag zijn we er weer met de Neighbourfood Market en ook leuke vintage kraampjes. We zien je graag dan. 

Olivity

Heerlijke Griekse specialiteiten allemaal gemaakt met biologische olijfolie door Caterina Tzoridou is Olivity.
Caterina maakt mediterrane en Griekse specialiteiten die ze 6 x per maand op verschillende markten in Amsterdam verkoopt. Haar inspiratie voor deze heerlijke gerechten haalt ze uit haar Griekse familie. Met 2 oma's die altijd aan het koken waren en haar moeder die haar leerde de lekkerste koulorakia ( koekjes) te maken.
De smaken en geuren terug halen uit Griekenland is haar doel. Het meest populaire wat ze verkoopt  zijn de tapenade's om mee naar huis te nemen. Maar ook de baklava en karidopita vinden gretig aftrek.
Wat tenslotte Caterina leuk vindt aan de Neighbourfood Market is dat het altijd gezellig is, lekker binnen met een geïnteresseerd  publiek.
Meer weten over haar gerechten? Klik dan hier.