Galette

"Your head is a living forest, full of songbirds"

- E.E. Cummings

Omdat overdaad zeker niet schaad, althans niet altijd en homemade toch wel het lekkerste is en nog meer clichés, deze heerlijke galette. Zo makkelijk om te maken en erg lekker met veel zomerfruit.

Benodigdheden:

- 175 g bloem

- 1 eetlepel basterdsuiker

- 125 g boter

- snuf zout

- 4 eetlepels ijskoud water

- fruit, steenfruit is hier erg voor geschikt, in deze galette heb ik perziken gebruikt en frambozen

- snuf zout

- evt. extra suiker om het fruit nog zoeter te maken, voor mij hoeft dat niet

- poedersuiker

- lemoncurd, ik heb deze niet zelfgemaakt maar bij de Bakkerswinkel gekocht

Verwarm de oven voor op 200 graden en bekleed een bakplaat met bakpapier. Maak dan het deeg door bloem, zout en suiker te mengen en dan de boter toe te voegen. Kneed het deeg vlot door, terwijl je rustig het ijskoude water toevoegt. Kneed dit tot een mooie deegbal. Wikkel de deegbal in plastic folie en laat minimaal een half uur in de koelkast liggen. Ik heb het deeg een dag van te voren gemaakt en vlak voor het diner de galette gemaakt. Snijd dan het fruit en bestrooi deze met een snuf zout en eventueel extra suiker. 

Rol het deeg uit op de bakplaat en leg het fruit in het midden, zorg dat je de randen vrij laat, zodat je deze rommelig dicht kunt vouwen. Bak de galette in de oven voor ongeveer 30 minuten en laat een beetje afkoelen voordat je de lemoncurd en poedersuiker erover heen strooit. Geniet!

Hotspot: Supermercado

De Amstelveenseweg heeft er een nieuwe hotspot bij: Supermercado. Vlak voor de kruising met de Zeilstraat kun je in dit kleine restaurantje lekker lunchen en dineren. Leuk feitje: ze serveren de hele dag de gehele kaart. Je kunt dus zelf kiezen of je een sandwich voor de lunch neemt of juist een warm gerecht.
De kaart is Mediterraans geïnspireerd en ziet er qua layout een beetje uit als een supermarkt-folder. Ook het winkelwagentje dat aan de muur hangt, geeft een supermarkt-gevoel. Verder kun je hier gewoon lekker zitten en het verkeer van de Amstelveenseweg aan je voorbij zien trekken. Laatste tip: neem een glas zelfgemaakte lemonade of ginger ale!

Makkelijke Couscous

Couscous is een van mijn favoriete gerechten en op vele manieren te bereiden. Onlangs heb ik een heerlijke couscous gegeten bij vriendinnetje Sandy. Zo simpel en smaakvol dat ik het recept graag met je deel.

Ingrediënten:
Couscous
Groente bouillon blokje
Knoflook
Olie
Honing
Verse Peterselie
Geitenkaas
Courgette
Rode Ui
Paprika
Aubergine

Snijd alle groenten, besprenkel met knoflook, olie, honing en peterselie. Gril de groenten een half uur in de oven. Laat de couscous met de groentebouillon wellen. Meng de couscous met de gegrilde groenten en de geitenkaas. Garneer met extra verse peterselie. Voor een extra bite kan je de peterselie ook vervangen met koriander. Het gerecht is in principe vegetarisch, maar op verzoek van de man aten wij er nog een stukje vlees bij.  Bon appetit!

French Cookies

"La vie est faite de petits bonheurs"

Dit zijn de allermakkelijkste Franse koekjes met een, al zeg ik het zelf mooi en vooral lekker resultaat.

Voor deze koekjes smelt je een van goede kwaliteit chocoladereep. Voor 6 koekjes heb ik 75 g chocolade gesmolten.Vervolgens leg je op een vel bakpapier 6 lollystokjes neer en giet je de chocolade erover heen. 

Bestrooi dan met rozijnen en amandelen ( heb ik eerst in een vijzel gestampt) of denk ook eens aan gedroogde cranberry's, vijg of gezouten pistachenootjes. Laat de chocolade weer hard worden en bewaar in de koelkast. C'est tout.

photo Jane Birkin & Serge Gainsbourg through here.

Wat was het heerlijk!

Wie afgelopen zondag bij NeighbourFood Market was, heeft hopelijk met volle teugen genoten. Heerlijk in de zon op een baal stro zitten met je vrienden en een broodje eland, kijkend naar de zwoegende mannen van Stadshout. Hier een klein overzicht, lekker ruig met een ouderwetse analoge camera gemaakt. Zien we je op de volgende editie, zondag 21 juli?

Neighbourfood Market is RUIG editie

"This is a man's world,

but it wouldn't be nothing, nothing without a woman or a girl."

- James Brown

Jullie hebben het misschien al gelezen op de Neighbourfood Market Facebook pagina deze editie van NFM is Ruig. Met rokende barbecue's, varkens aan het spit, vergeten groentes, bijl en blokken hout en de mogelijkheid om je bij te laten scheren door de beste barbieren. 

Dus een recept voor vaders en mannen namelijk een whiskey. Neem een goede whiskey, al bestaan er volgens sommigen geen slechte whiskey's, ijs en een schijf sinaasappel. Een goed zittende stoel en ik denk dat je weekend kan beginnen.

We zien je graag bij de Gashouder aanstaande zondag van 11:00 tot 18:00.

PS. En voor de vrouwen heb ik op mijn blog een alternatieve cocktail en ja deze is heel cliché roze, maar ook heel erg lekker!

Meet Mr. Maroosh

In een gehaaste wereld waar scheren tegenwoordig vaak niet meer is dan een mechanische handeling, laat Mr Maroosh van zich horen.

Mr Maroosh wil mannen inspireren om een moment voor zichzelf te creëren tijdens hun
scheerritueel. Het label heeft daarom een aantal unieke en natuurlijke scheerproducten ontwikkeld. Hiermee
hoeven mannen niet langer genoegen te nemen met een snelle en oncomfortabele scheerbeurt, maar
kunnen zij elke dag genieten van scheren zoals het bedoeld is: ambachtelijk en met kwaliteitsproducten.

De producten van Mr Maroosh zijn onder meer verkrijgbaar bij Barber, Velour en Property, of in Amsterdam, Sjaak Hullekes in Den Haag en Arnhem en online via www.mrmaroosh.com.

Mr. Maroosh vind je zondag ook bij de Neighbourfood Market, kom vooral langs om een authentieke scheerbeurt te ervaren. Ook leuk om cadeau te geven voor vaderdag!

Net even anders: HOUTT van eten

We struinen het web af voor de leukste, lekkerste kookblogs van over de hele wereld, maar Nederland heeft ook een aantal bloggers die weten wat heerlijk eten is! Neem bijvoorbeeld HOUTT van eten, een vrij nieuwe Tumblr met recepten die net even anders zijn. Marlou van Oosterhout en Laure van den Hout maken suikervrije vegetarische gerechten, zowel hartig als zoet, die daarnaast ook vaak zuivelvrij zijn.
Een paar recepten die ik meteen op mijn 'to cook lijstje' heb gezet zijn de worteltaart, de zoete parels van gedroogd fruit en de mango-banaan smoothie, ook te zien op de mooie foto's!

Keukens om bij weg te dromen

White delight

Wood and Black

Black Beauty

Koper in de keuken

Scandinavian Style

Industrieel met een touch of vintage

Van een simpel keukenblokje geniet ik nu van een heerlijke nieuwe keuken (met vaatwasser!). Maar de dromen over de ultieme keuken blijven en deze fijne keukens bieden heel veel inspiratie. Mijn favoriet is toch wel de keuken in Scandinavian Style en White Delight, welke stijl is jouw favoriet? 

Grilled Peaches

Het is eindelijk echt lente! De zon schijnt, het is warm er zijn weer fijne (stads)stranden om naar toe te gaan en de tijd van sneeuw ( ik bedoel het leek wel de Noordpool af en toe) is eindelijk voorbij.

Daarom een echt heerlijk lente dessert wat je ook evt. op de barbecue kunt maken.
Neem een aantal satéprikkers en leg deze minimaal een half uur in koud water, dit om splinters te voorkomen. Snijd de perziken, je hebt ongeveer 1 perzik per prikker nodig, in partjes. Rijg de partjes aan de prikker en wrijf ze goed in met rietsuiker. Verhit de grill en leg de perziken erop. Blijf erbij want het gaat hard, de perziken hebben ongeveer 2 minuten per kant nodig. Neem dan wat Griekse yoghurt en voeg daar een flinke scheut honing aan toe en giet dit over de perziken heen. En klaar is je dessert, zo kunnen we wel weer opwarmen voor een volgende winter. 

Voor de mannen: Damn Good Soap

De komende editie van NeighbourFood Market is RUIG. En het is ook nog eens Vaderdag! Een mooi moment om eens stil te staan bij verwennerij voor de heren. Een beetje ruige man heeft natuurlijk een goeie baard of minstens een sjieke snor. Maar deze vergen behoorlijk wat onderhoud. Daarom kun je bij Damn Good Soap heerlijke verzorgingsproducten voor je gezichtsbeharing bestellen. En mocht je van je ruige haren af willen, dan hebben ze ook scheerschuim en alles wat daarbij hoort. De verzorgingsproducten zijn handgemaakt van duurzame ingrediënten. En Vaderdag-vriendelijk geprijsd!