Vintage

 


Het is echt winter met sneeuw en regen, heel erg fijn dus om voor het winkelen niet de deur uit te hoeven. Zelfs niet voor het scoren van fijne vintage producten.

Hierbij een lijstje van fijne vintage webshops waar wij nog wel eens een kijkje nemen.

- Bij Vintage Revival kun je de leukste meubels, vazen, kasten en servies vinden.
- Doortje vintage heeft naast 2 hele fijne winkels en een superleuke blog ook de beste vintage, met name uit de jaren '80.
- Een favoriet van Studio Jopie is zeker vintage winkel Froufrou's waar je prachtige schoenen, brillen en kleding kunt vinden met ook een fijne winkel in het Modekwartier in Arnhem. Zeker een bezoek waard, nu de Arnhemse stockdagen er aan komen met fijne workshops en sample sales.
- Attic Empire heeft sinds kort zijn eigen winkel geopend in Amsterdam en heeft ook een aparte sectie op de site met designer en collector's items om heel hebberig van te worden.

Heb je een grote portemonnee of droom je hier graag van, kijk dan eens bij Lucy in Disguise de vintage shop van zangeres Lily Allen die collector items verzamelt en deze verkoopt in haar winkel in London. En verkoopt Net a Porter niet alleen dure merken zoals Chloe en Valentino, ook bij hen kun je one of a kind vintage items scoren.

Houd je wel van lekker buiten zijn, dan zijn dit weekend weer de IJhallen en ook Kringloop de Locatie, een fijne partner van de Neighboufood Market die elke editie voorziet van leukste vazen, servies en banken heeft ook zijn deuren open. 

Verjaardagstaart

Jaaaaaa, ik ben jarig, alweer 21 jaar ( oke 31, ook goed) en ik heb voor het eerst mijn eigen verjaardagstaart gebakken. Geïnspireerd door al het moois wat ik voorbij zie komen op pinterest en omdat ik mee doe aan the 4 goals van de blog a Beautiful Mess ben ik gisteren aan de slag gegaan. Het heeft mij 3 uur gekost en ongelooflijk veel afwas. En het eindresultaat is zeker niet zoals op het plaatje want er is een duidelijk temperatuurverschil tussen de 240 graden en de 175 graden die het had moeten zijn, ook zitten er klonten in de eigengemaakte lemoncurd en zit er een rare suiker laag bovenop, het is taart en hij is lekker!

Voor ook wat taart inspiratie, zie onderstaande links.

photo 1: Ruffled Blog
photo 2: Call me Cupcake
photo 3: Dat is mijn taart, het recept is van Leila Lindholm
photo 4: Sweet Polita

Chelsea Buns

Vorige week vertelde ik al mijn anti stress tip, namelijk het kijken van the British Bake off. Een programma op de BBC waarbij 12 kandidaten elke week taarten, scones, flatbreads en ander lekkers moet bakken en waarbij elke week een kandidaat af valt. Kortom een programma waarbij er elke week een eliminatie is, iedereen dit erg spannend vindt en hoopt dat hij mag blijven. Maar wat nu zo heerlijk is aan de British Bake off is het rustige tempo, de Engelse aankleding waarbij de BBC altijd een Engeland wil laten zien wat volgens mij helemaal niet meer bestaat. Maar ook het commentaar van Mary Berry, een kookgodin in Engeland, wel al op leeftijd omdat ze bij harde crackers duidelijk haar kunstgebit moet ontzien, en Paul Hollywood ( what's in a name?) die heerlijk gemeen kan kijken als er weer een mislukt brood voor zijn neus staat.  Daarnaast zijn er ook de masterclasses, dit is echt voor de diehards die graag willen zien hoe dat mislukte brood wel gemaakt had moeten worden en kun je het British Bake off kookboek bestellen, wat uiteraard nu al in mijn bezit is.
Dus we hebben Chelsea Buns gemaakt, zonder tijdsdruk, stress of een eliminatie ronde, maar met veel plezier en waarbij het ook duidelijk werd dat bakken nog niet altijd zo makkelijk is.
Wil jij ze ook maken? Klik dan hier naar recept van Paul Hollywood, die dus heel gemeen kijkt als je het niet goed doet.

photo's: Studio Jopie

Beet Cake bij stress

beet cake from tiger in a jar on Vimeo.

Soms zijn er van die hele fijne en vooral inspirende filmpjes. Dit filmpje van Tiger in a jar is een hele mooie.
En wie denkt dat beet cake waarschijnlijk niet zo lekker is, zal na dit filmpje anders denken!

ps. Mijn tip voor dagen met stress, is om BBC kookprogramma's te gaan kijken op you tube. Na het zien van een heerlijke chocolade taart van Nigella Lawson of een paar mislukte bak-pogingen bij the British Bake off, gaat het vaak een stuk beter ;).

Call me Cupcake

Er zijn fijne blogs en er zijn hele hele hele fijne blogs. Call me Cupcake is zo'n hele hele hele fijne blog. De Zweedse Linda Lomelino houdt van taart en bakken en maakt elk recept op haar blog zelf.
Haar styling en fotografie vind ik echt geweldig en ook geeft zij originele recepten, van Zweedse broodjes tot een andere manier van tiramisu of hoe je zelf je eigen vanille extract kunt maken. Veel lekkerder dan de chemische vanille essence die hier in de supermarkt verkrijgbaar is.
Het is dan ook niet verwonderlijk dat ze een kookboek heeft mogen uitbrengen die volgens haar blog ook binnenkort in het Nederlands wordt vertaald.

PS. dan nog even haar vanille extract, zelf geprobeerd en het werkt echt! Neem 250 ml wodka of rum en 3 vanille peulen. Snijd de vanille peulen voor ongeveer de helft open en doe ze samen met de drank in een schone fles of pot. Schud even goed door en zet het weg op een donkere koele plek voor ongeveer 2 maanden waarbij je af en toe het potje weer even schud. De vanille extract wordt donkerder naar mate de tijd vordert, maar je kunt dit jaren bewaren en af toe met drank of een nieuwe peul aanvullen.

all photo's by: Call me Cupcake

Appeltaart

Hopelijk heb je gisteren weer heerlijk gegeten tijdens de Neighbourfood Market en ben je weer helemaal klaar voor een nieuwe werkweek of ben je zelf geïnspireerd om in de keuken te gaan staan.
Tenslotte is niets lekkerder om met echt Hollands winterweer een warme appeltaart in de oven te hebben. Deze appeltaart is met een klassieke korstdeeg, wat dan misschien een beetje meer werk is maar wel een heerlijke korst en geur afgeeft en er een beetje uitziet alsof het uit een Amerikaanse film komt.

Benodigdheden

korstdeeg
- 150 g boter
- 250 g bloem
- 30 g suiker
- 1 ei
-  1 tl koud water
- ei en melk om het te bestrijken

voor de vulling:
- 10 zure appels
- 1 citroen
- 50 g boter
- 20 g suiker
- flinke snuf kaneel

Voor het maken van het korstdeeg meng je in een kom de boter, bloem en suiker tot kruimels. Voeg dan het ei en water toe en maak dit tot een deeg wat je niet al te lang kneed. Wikkel het deeg in plasticfolie en laat het een half uur rusten.
Verwarm de oven voor op 180 graden en begin met het maken van de vulling. Schil en snij de appels in dunne plakjes en voeg het sap van het citroen toe. Verhit dan in een koekenpan de boter, suiker en kaneel en bak hierin de appels lichtbruin. Verdeel dan het deeg in 2 stukken en rol 1 lap uit om hiermee je ingevette taartvorm te bekleden. Doe de gebakken appels er in en rol dan het andere stuk deeg uit om de appels mee af te dekken. Kerf het deeg in en bestrijk vervolgens met het melk en het ei zodat de taart goudbruin kan worden. Plaats de taart in de oven voor ongeveer 30 tot 40 minuten.
Heerlijk met wat slagroom en een warme cognac of een bailey's.

Top 5 tips voor Vintage

Wij zijn dol op mooie vondsten. Fijn oud servies, mooie boeken of een prachtige jurk. Maar waar nu op te letten bij het kopen van vintage en wat doe je aan de welbekende geur die er soms omheen hangt. Wij geven je de beste tips voor het aankopen van jouw mooie vondst.

1 Ga lekker rondkijken, vooral bij grote vlooien markten kun je vaak hetzelfde terug vinden, kijk eerst goed rond wat je leuk vindt en voor welk budget je ongeveer wilt gaan.

2 Omdat vintage tegenwoordig heel populair is, wordt het steeds duurder en schaarser. Wij hebben gemerkt dat juist op kleinere markten (zoals bijvoorbeeld de Neighbourfood Market) je nog echte ‘schatten’ kunt vinden. Ga ook eens kijken op markten van kleinere steden of dorpen, daar is vintage vaak nog niet zo heel erg bekend.

3 Onderhandel over de prijs, dit is vaak bij markten en sommige winkels gebruikelijk om te doen, het maakt het soms ook een beetje spannend en extra leuk.

4 Bij de aankoop van kleding, let goed op het was label. Moet het kledingstuk met de hand worden gewassen of mag het alleen naar de stomerij. Zeker overwegingen om mee te nemen bij aankoop van het stuk. Let ook goed op vlekken of beschadigingen, vaak heeft het kledingstuk al een leven achter de rug. Een handige vriendin of oma met naald en draad kan ook wel van pas komen.

5 Dan de gouden tip voor de geurtjes die soms rond vintage hangt, gebruik katten grind. Klinkt heel erg raar maar grind is er speciaal voor gemaakt om nare geurtjes te absorberen. Plaats je vintage tas is een afsluitbare box en doe een laag grind in de tas en in de box. Sluit deze voor een week af en zuig daarna goed uit. Je zult merken dat veel van de geuren verdwenen zijn. 

Aanstaande zondag zijn we er weer met de Neighbourfood Market en ook leuke vintage kraampjes. We zien je graag dan. 

De NFM is jarig!

Nee hoor, we zijn de groentes niet vergeten..
Maar als je ze vindt -ze hangen verspreid in de stad in bomen en struiken- neem ze dan gerust mee naar de NeighbourFood Market aanstaande zondag.
Of beter nog: kook er iets lekkers mee!

Omdat we deze maand 1 jaar bestaan, vieren we dat met jou! Het kaartje dat aan de groente hangt, kun je zondag bij de bar van de NeighbourFood Market inleveren en is goed voor iets lekkers. Van een fijne bio-wijn van InvinoVeritas tot een heel pakket met scones, taart, sushi en sapjes.

Maar wat doe je dan met die groentes? Hier een receptje waar wij van hebben gesmuld:

- snij de groentes door in de lengte en leg ze in een ovenschaal
- snij 1 teentje knoflook en een grote handvol gepelde walnoten in stukjes en gooi ze erbij
- besprenkel alles ruim met olijfolie en wat peper en zout
- 20 minuten in de oven op 200 graden
- daarna wat honing/mosterd dressing erover en je hebt een smakelijke winterdis.

Olivity

Heerlijke Griekse specialiteiten allemaal gemaakt met biologische olijfolie door Caterina Tzoridou is Olivity.
Caterina maakt mediterrane en Griekse specialiteiten die ze 6 x per maand op verschillende markten in Amsterdam verkoopt. Haar inspiratie voor deze heerlijke gerechten haalt ze uit haar Griekse familie. Met 2 oma's die altijd aan het koken waren en haar moeder die haar leerde de lekkerste koulorakia ( koekjes) te maken.
De smaken en geuren terug halen uit Griekenland is haar doel. Het meest populaire wat ze verkoopt  zijn de tapenade's om mee naar huis te nemen. Maar ook de baklava en karidopita vinden gretig aftrek.
Wat tenslotte Caterina leuk vindt aan de Neighbourfood Market is dat het altijd gezellig is, lekker binnen met een geïnteresseerd  publiek.
Meer weten over haar gerechten? Klik dan hier.

Homemade Granola

Ja, we zijn weer terug van een heerlijke vakantie. Weer helemaal opgeladen en klaar om de lekkerste recepten te delen, alles te vertellen over de leukste foodmarkt en de beste tips te geven over mooie food-websites.
Omdat het een begin is van het nieuwe jaar, vandaag een gezond recept. Namelijk zelf granola maken. Een absolute aanrader om left overs uit je keukenkast te gebruiken, wat gezonder te eten en om je huis heerlijk te laten ruiken.
Dit recept is een richtlijn maar ga vooral ook zelf uitproberen en maak de meest heerlijke combinaties.

In deze granola zit:
- muesli
- zemelen
- rozijnen
- haver
- olijfolie
- kokos boter

Verwarm de oven voor op 160 graden en pak een grote braadslee of ovenschaal. Voeg de muesli, zemelen, rozijnen, haver toe en meng dit met een scheut olijfolie en daarna wat kokos boter. Zet de braadslee in de oven voor ongeveer 20 minuten. Schep elke 5 minuten de granola om met een houten lepel.
Haal de granola uit de oven en laat dit geheel afkoelen voordat je het 2 weken kunt bewaren in een luchtdichte bus of pot. Heerlijk ook met smoothie's of geiten yoghurt. En denk ook eens aan gedroogd fruit of cranberry's in de granola, mogelijkheden genoeg!